「毛ガニ」の魅力とは

北海を代表するカニにの中でも「毛ガニ（毛蟹）」の甘く旨みの詰まった濃厚なカニはありません。

また、この毛ガニの味噌は濃厚で旨みの詰まった身入りのいい堅ガニの味噌はまさに通好みの絶品で、冬の食卓において一度は堪能したいカニの一つです。

毛ガニは別名「オオクリガニ」ともいい、日本では漁獲規制が有り「オス（雄）」のみが漁獲対象となって雌は資源保護のため捕獲いたしませんが、なんといっても毛ガニは「雄（オス）」が一番美味しいのです。

さらに、毛ガニは通年を通して漁期がありますので、年間を通して新鮮な毛ガニが手に入ります。
しかし、毛ガニも一年に一度脱皮をしますのでこの時期は「若ガニ」といって甲羅が固まっていなく身入りも少なくお勧めできません。

毛ガニを味わうなら脱皮が完了した「堅ガニ」で、しかも「オス」を買い求めるのがよいでしょう。

毛蟹の特徴として他のかにより甲羅が比較的やわらかいので、ボイルした毛ガニは調理用のハサミを使ってさばくことができます。

ハサミを使って身入りのいい毛ガニの味を堪能しつつ、濃厚な味噌も味わうことは本当に醍醐味なのです。

自宅でボイルして調理できないのなら「ボイル済みの毛ガニ」を買い求めましょう。
信頼できるお店では、冷凍ガニを使わない活きガニを使った毛ガニを出荷直前にボイルして、冷蔵（クール便）で送ってくれます。

毛ガニ専門通販

• かにまみれ

  

  四特・三特の浜茹で毛ガニとは

  毛ガニ通販での「かにまみれ」は全品ワケ”なし”品質で他のカニ通販と一線を画する通販ですが、もう一つ有名なのは「毛ガニ」においての「こだわり」は業界内で注目されております。 Yahoo!ストアランキングにおいて「毛ガニ・カテゴリ」が第一位で販売数は多く、そして注目は毛ガニの業界規格での最高品質の証【四特・三特の毛ガニ】のみを使った「浜茹で毛ガニ」を提供していること。毛ガニは多く出回っていますがこの規格での毛ガニは見たことがないほどデカイ！今年も流通希少価値は高いので早いもの勝ちです。

  「かにまみれ」の浜茹で毛ガニとは 詳細ページを見る

• 浜海道

  

  オホーツクの海から「浜ゆで毛蟹」を直送

  身入りタップリで「かに味噌」が旨くずっしりと重い毛ガニを手に入れたいなら「浜海道」です。長年培った毛蟹を茹でる大釜でのゆで方は定評が有り、贈られた方は「旨い」と絶賛です。中でも「浜ゆで毛蟹」はここ「浜海道」一押しの名物で若ガニを使わない「堅蟹」のみを使用した毛蟹を浜茹でし、瞬間冷凍してお客様の手にお届けしているかに専門店なのです。ここ「浜海道」の毛ガニは北海道の「雄武（おうむ産」でオホーツクの海から獲れた毛ガニを浜茹でしお届していますので人気が高く「品切れ」にご注意ください。

  北海道「雄武産」浜ゆで毛蟹を堪能！ 詳細ページを見る

• 老舗かに問屋「かに吉」

  

  老舗かに問屋の「朝ゆで毛蟹」とは

  テレビ東京で全国放送され一躍有名になった「かに吉」は北海道稚内にある老舗のかに専門問屋なのですが、ここ「かに吉」の代表格の一つとして「朝ゆで毛蟹」が有名です。お客様から注文を受けて発送する当日の朝に「朝ゆで」し毛ガニを非冷凍（冷蔵・クール便）でお届けしている一品なのです。身がしまって蟹味噌も多い毛蟹の美味しさを逃しません、まさにかに問屋だからできる時間との戦い「朝ゆで毛蟹」なのです。ネットでの通販は「試食」ができません「かに吉」では現地以上の品質とサービスを目指しております。

  宗谷の塩で茹でた朝ゆで毛蟹「かに吉」 詳細ページを見る